商品について | 株式会社丸荒

PRODUCT商品について

企画力と開発力で世界へ発信
三陸の素材と無添加にこだわっています

Maruara LABOでの研究開発を通した「挑戦を続けたい」という想いの結果、「骨までおいしいお魚シリーズ」では賞をいただくことができました。魚が嫌いな理由として多いのが、「骨があるから」という意見。カルシウムが豊富な骨を安全に召し上がっていただくことで、健康や安心へと繋がっていくと考えました。
また、「からだにやさしく、おいしいを食卓に」という合言葉は世界共通。これからも、商品開発を通して社会の課題に向き合い、世界に向けて食の発信に取り組んでまいります。困難な開発事例であっても、楽しく取り組んでおりますので、ぜひお気軽にご相談ください。

温度帯

南三陸町の産地や浜から「活きたまま」「高鮮度のまま」直接仕入れているので、どれも鮮度抜群で厳選された食材です。

できたてのおいしさを味わっていただけるように、急速冷凍をしてお届けします。素材に関しては、とれたてを急速冷凍していますので、素材そのままの美味しさを感じていただけます。

缶詰や瓶詰、炊き込みご飯の元など、店頭に置きやすい状態で、レトルトパウチなど、用途や容量に合わせたバリエーションをご用意しています。

素材

志津川湾で育ったタコは三陸名産のアワビなどを食べて育ち、旨みや歯応えがあります。他にも、ブランド化された銀サケなど、高品質な魚類を取り扱っています。

南三陸のミネラル豊富な海で育った粒のカキや肉厚のホタテ。カキは安心安全でより濃厚な味わい、ホタテは甘みが強いのが特徴です。

海から引き上げた海藻類は、美味しく食卓へ届けるため、様々な過程を踏んで加工します。海藻の種類によって手法を変え、おいしさを引き出しています。

製品・加工

加工品
惣菜
燻製
スイーツ
干物・乾物
缶詰・瓶詰
ギフト

※弊社の加工技術を生かし、「WHITE SHIP」バウムクーヘンを開発しました。

PRODUCTS
商品一覧

生鮮品

黒潮と親潮が交錯し世界三大漁場の一つにも上げられる金華山・三陸沖漁場では、天然・養殖ともに季節ごと多種多様な水産資源が水揚げされます。タコ、カキ、ホタテ、アワビ、ホヤ、ムラサキウニ、カツオ、サンマ、タラ、アナゴ、イクラなど魅力的かつ鮮度のよい多様な海産物の中から、より良質なものを選び抜いて取り扱っています。弊社では水揚げから配送まで、鮮度を保つためにタイムロスの少ないワンストップでのお届けをいたします。

海藻類

寒流と暖流が交錯し、世界屈指の好漁場となっている志津川湾は、山林からのミネラルなど栄養分をたっぷり含んだ水が流れ込む栄養分豊富な海となっております。特に水深３～４メートルの浅瀬は「海のゆりかご」と呼ばれる、魚の産卵、稚魚などの小さな魚や貝、多くの水生生物のすみかとなっている豊かな海の森です。葉の肉が厚く、弾力があり柔らかく歯触りが良い良質な三陸のワカメや、コンブ、天然のフノリやヒジキ、マツモなどが水揚げされます。

三陸炊き込み御飯の素シリーズ

旬の時期に水揚げされた「最高の素材・鮮度・美味しさ」をそのまま生かし、炊き込みご飯の元にしました。ご飯と一緒に炊くだけで、美味しい宮城・南三陸を楽しめます。特に、鯖は半身がそのまま入っているので、炊き上がった時に身が美しく、大きな具材を盛り付けることができます。無添加で体にやさしいので、介護施設でもお気軽にご利用いただいております。
常温で長期保存ができるので、贈り物やお土産としても重宝します。

骨までふっくらお魚シリーズ

旬の美味しさを閉じ込めた「骨までふっくらお魚シリーズ」。宮城県・前浜で揚がる豊富な種類の魚を、仙台味噌・醤油・みりんの3種類をベースにそれぞれ味付けし、和風シリーズ化しています。
自社独自の製法で、身はしっかりしたまま、骨まで柔らかくなっています。
絶対に骨が入ってはいけない高齢者やお子様が安心して召し上がれるので、介護施設や給食にもおすすめ。常温保存が可能で、そのままでも食べれますので、保存食・防災食にも最適です。体にやさしい無添加・無着色。

南三陸CANシリーズ

素材の鮮度や美味しさを閉じ込め、缶に詰めました。南三陸の恵まれた環境で。最も旬の時期に水揚げされたものを当日のうちに、次世代の凍結技術（均等磁束と電磁波のハイブリッド）で急速冷凍しています。素材そのものの味を活かし、無添加・無着色で健康に気づかいのある商品に仕上げました。
缶詰シリーズは水煮とオリーブオイル漬けがございます。余計な味付けをしておりませんので、素材そのままの美味しさを味わっていただけます。また、ご自身でお好みの味付けを楽しめ、調理の幅を広げてくれる商品です。

南三陸かきグラタン

贅沢な味わいを、レンジで温めるだけで簡単に楽しむことができます。素材の鮮度そのままに、次世代の冷凍技術プロトンで急速冷凍し、食材の鮮度や美味しさを閉じ込めました。牡蠣は一年中で最も身入りが良い４～５月の水揚げ期間限定。大粒で肉厚、うまみがあり、加熱しても身の縮みが少ないのが特徴です。ベシャメルソースは、魚介類に合うオリジナルの美味しさを生み出しました。洋風にはほうれん草、和風には白菜が入っており、野菜の旨みを生かした2種類の味があります。
高級感があるので、百貨店やギフト商品として人気です。

丸荒の贅沢珍味シリーズ

原料は国産、主に宮城県・南三陸町など前浜で揚がる素材を贅沢な大きさにカット。一見、小ぶりな瓶のように感じるかもしれませんが、中身をしっかりと詰め込んでいますので、食べ応え十分な量となっています。見た目も豪快でインパクトがあり、見るからにワンランク上の贅沢な珍味です。味付けは素材それぞれを活かした上品な味に仕上げています。

IQF冷凍シリーズ

素材一つ一つを並べ、バラバラにして冷凍したIQF冷凍なので、必要な分だけ解凍することができます。
また、旬の時期に水揚げされた魚を、次世代の凍結技術といわれるプロトン急速凍結することで、食品・食材の鮮度や美味しさを閉じ込めました。解凍した素材は新鮮な状態に近いため、そのままお刺身として召し上がっていただけます。